合歡蕃茄牛肉刀削麵-獨享受

傍晚辦完事情在南門市場附近，因肚子餓了就先上樓找吃的，最有名的就這家-合歡刀削麵，點了店裡的招牌-蕃茄牛肉麵$，沒想到這次顧客都沒在排隊，老闆也記錯人，該給我的那碗，被後來的人搶走了，只好等下一輪，美中不足，還好我不趕時間。

合歡蕃茄牛肉麵的湯頭真的很鮮美好喝，刀削麵Q彈有咬勁真不賴，我猜它的好吃在於牛肉薄片似乎有先用沙茶炒過或醃漬？從湯頭中知道的材料應該有牛肉、蕃茄、青菜、蛋花、刀削麵、大蒜.....，改天我要自己來試作，看能否烹煮出克里斯主廚的風格，哈！

#合歡刀削麵