2018年2月23日 星期五

克里斯廚房的燉胡蘿蔔焢肉

克里斯廚房今天吃胡蘿蔔焢肉麵,燉的這一鍋焢肉分裝冷凍後可以吃上好幾頓,孩子放學回來很快可以有飯吃。

鑄鐵鍋很適合燉肉,一鍋到底,先爆香大蒜蔥蒜及洋蔥,再放入焢肉炒表皮出油,再加入醬油翻炒上色,然後加入滷包、胡蘿蔔及、水煮蛋及冰糖(沒冰糖只好用細糖),加水覆蓋住材料,轉小火燜煮30分鐘就行啦:)

我醬油比例偏少,因為不想太鹹,汁液才可以當湯拌,糖的比例就看各人喜好啦,小朋友及台南人普遍喜軟稍甜的口味:)


2018年2月19日 星期一

來高雄一定要來一趟下午茶的不咖啡

來高雄不到不咖啡來一趟,不算有來過高雄:) 不咖啡的老闆曾得過世界咖啡大賽名次,對每杯親手作的咖啡真的很用心,不大能喝咖啡的媽媽對不咖啡老王泡的咖啡情有獨鐘,我每次來高雄都會安排來不咖啡享受咖啡的香醇。除了咖啡,鬆餅也是比別家的好吃,另外,不咖啡有賣我家花蓮郭火腿為材料的三明治喔,非常推薦大家來不咖啡,真正能品嚐到咖啡的精奧。
#不咖啡
#肯亞咖啡
#環遊世界咖啡









2018年2月17日 星期六

高雄悠哉過年

漢神巨蛋添好運餐廳吃午餐,終於能穿上前陣子買的日本設計師品牌的短袖衫,我很喜歡這件衣服的簡約設計感:) 傍晚帶孩子去凹仔底森林公園溜直排輪,萌友玩得很開心,但現場有其他孩子騎腳踏車橫衝直撞,怕危險所以玩一下子就離開。有對老夫妻很欣賞友溜直排輪,還來問友幾歲這麼棒:)




2018年2月11日 星期日

克里斯廚房的家常菜-馬鈴薯料理

克里斯廚房的家常菜,假日才較有空作菜,今天花了兩點鐘完成4道菜1飯1湯(前幾天作的玉米胡蘿蔔豬肋排湯),其實夠8人以上吃了,哈!為去化馬鈴薯,同時作了馬鈴薯燉里肌肉、馬鈴薯咖哩牛肉,麻油爆薑炒高麗菜、煎鮭魚。

光削馬鈴薯皮就花很多時間,先油炸馬鈴薯塊,加入洋蔥炒到微焦,馬鈴薯燉時才較不會解體,之後分兩鍋燉,一鍋加水、日本醬油、冰糖、米酒、里肌肉小火燉到爛,另一鍋加水、加咖哩塊燉到爛時,加鮮奶油及牛肉之後就關火燜鍋。友說好豐盛喔,但....還是給我挑食不愛吃鮭魚...






2018年2月10日 星期六

克里斯廚房的菜單-麻油雞

克里斯廚房今天有小貴賓來訪,午餐來吃麻油雞,天氣冷就是要吃麻油雞,對吧:)材料很簡單,料理米酒、土雞肉、老薑、黑麻油、紅棗、枸杞,烹飪幾個重點,爆薑到焦邊撓曲再下雞肉大火炒、雞皮炒焦再轉小火下米酒,就這樣好簡單吧!吃完剛好去躲被窩睡午覺,爽!





2018年2月3日 星期六

家庭主婦要顧小孩要打掃要煮飯,真不輕鬆

媽媽去上班,今天一打二從早忙到晚打掃,到晚上本來想作炸豬排夾郭火腿芝心,但豬排太薄很難中剖,就改用上次剩的麵糰作個郭火腿派,一整個派內就放了200元的火腿量,友超愛吃。炸豬排爸爸找萌一起作,順便教萌作,萌很喜歡裹麵粉蛋液沾麵包粉,爸爸則喜歡放進油炸時的滋滋作響,覺得很療癒,哈!

其實晚餐的重點是牛肉蔬菜粥,為了讓懶惰長不高的友多吃飯及好消化,爸爸把牛肉、高麗菜、洋蔥、胡蘿蔔剁碎煮粥,變高昇醣好吸收,果然,懶惰不愛動嘴咬的友今天吃了不少,以後計畫每天要熬肉湯燉飯來加強友的食量。

#吃美食能安定情緒
#餵小孩吃飯真的要有耐性